进入移动版，省流量，体验好河北新闻网讯 （张淑梅 董明珠）今年秋季开始，河北将在全省农村小学实施“蛋奶工程”，即每天免费为每个学生提供一盒学生饮用牛奶、一个鸡蛋，补助标准为每生每天2.5元。
河北省农村义务教育学生营养改善计划的实施，引来蒙牛、伊利、君乐宝、新希望等大型乳企纷纷抢夺学生奶蛋糕。其中君乐宝乳业在邯郸、唐山、邢台等地投资20亿元，新建牧场及液态奶工厂，为学生奶实施筹备产能。
农村小学生饮用奶计划实施在即，如何保证从牧场到课堂的饮奶安全、卫生、营养？带着这些问题，近日，记者进行了采访。
推行学生奶计划，改善学生营养，促进奶业振兴
图为君乐宝乳业集团现代化挤奶大厅。
“学生奶”是指经中国奶业协会许可使用中国学生饮用奶标志的专供中小学生在校饮用的牛奶制品，具备安全、营养、方便、价廉等特点，并且采取厂家直供的方式，“学生奶”不准在市场上销售。
早在2000年11月，原国家农业部、教育部等七部委联合发文联合发文，共同实施“学生饮用奶计划”。2017年6月30日，国务院办公厅关于印发通知，要求开展学生营养改善行动，指导学生营养就餐。
河北省委、省政府积极响应国家“学生饮用奶计划”，2017年出台《河北省国民营养计划（2017-2030年）实施方案》，明确提出要“支持学生营养改善行动”。
今年2月，河北省教育厅、财政厅、发展和改革委员会、河北省农业农村厅联合发文，在全省农村小学生中实施营养改善计划地方试点，从今年秋季学期开始，采取课间加餐模式，为学生提供一盒学生饮用牛奶、一个鸡蛋，补助标准为每生每天2.5元（一盒牛奶，一个鸡蛋）。
学生饮用奶生产是奶业全产业链的微缩版，涵盖养殖、加工、消费，从原料奶收集、加工到配送入校，产业链条长、涉及环节多、社会影响力大，从某种程度上说，“学生饮用奶计划”也是振兴奶业的一个重要方面。
从严把关确保学生奶质量
为了保证学生奶安全、优质，在产品标准方面，国家学生奶饮用计划要求，在全面执行国家食品安全标准的基础上，学生饮用奶原料奶和产品的营养成分、卫生质量主要指标高于国家标准，牛奶中的蛋白质、脂肪含量分别不少于3.0g/100g、3.6g/100g。
如何达到这一标准？“‘学生奶’”要想质量好、品质高，首先需要奶源质量好。”据君乐宝乳业集团副总裁陈君介绍，目前，君乐宝已在石家庄、保定等地自建大型现代化牧场10个、17家工厂，其中行唐牧场、鹿泉牧场、威县牧场、徐州牧场为君乐宝学生饮用奶定点奶源基地。威县液态乳工厂、君乐宝铜冶分公司被认证为学生奶工厂生产认证。君乐宝威县基地第一工厂即威县液态乳工厂，现有学生奶生产线4条，工厂紧邻牧场，输送鲜奶的管道距离仅275米，从挤奶到加工仅需2个小时，能最大程度保存牛奶免疫因子活性，从源头保证了奶源的营养与质量安全。根据瑞士标准公证行SGS检测，君乐宝“学生奶”奶源的主要指标优于美国、日本国标和欧盟标准。
在学生奶质量保障方面，君乐宝采取自建牧场奶源+认证工厂生产，专线加工、专区存贮、专车配送、专员管理的模式。具体来说，君乐宝从生产、检验到运输全程严格管控，并采用学生奶奶源基地认证的自建优质牧场奶源及国际领先工艺的液态乳加工厂进行生产，在学生奶的生产、配送、储存、分发、饮用过程中建有全流程二级追溯系统。
服务好最后一公里
从工厂到学校的最后一公里，同样不能掉以轻心。
在学生奶配送方面，国家要求，企业自身组建的配送系统或者委托配送服务，有专用配送车辆和配送人员，做到定时、定点配送。配送到校的学生饮用奶产品必须保证饮用当日距离保质期到期30天以上。配送车辆为封闭式的厢式货车，保持清洁、定期消毒。针对学生饮用奶的原料奶供应、包装材料采购、加工生产、配送服务等建立专门的生产管理制度;设有专职或兼职人员负责学生饮用奶工作；建有学生饮用奶产品追溯体系、食品安全事故处置预案等。
君乐宝乳业集团在学生奶的生产、配送、储存、分发、饮用过程中建有全流程二级追溯系统。同时聘请学生奶行业资深顾问专家，建立专业的系统管理流程及操作规范标准，要求饮用实名制登记、产品出入库流程管理等校内标准化操作。此外，围绕学校的实际情况和学生的实际需求，为多所学校投入了科学饮奶的配套设施，如配套建设奶屋、配备牛奶加热设备，确保孩子们每天喝到健康、营养的学生奶。
君乐宝乳业集团工作人员介绍，集团将在8月初启动“千校安全大行动”，集团在每所学校配备了专职项目培训专员，对学校校长、班主任、奶管员、学生等人进行培训，讲解操作流程与方法，普及营养科学知识，培养科学的营养观念和饮食习惯。
目前，君乐宝学生奶已覆盖河北、河南、江苏、吉林、北京等省市65万余名学生。2018年5月，君乐宝还获评“国家学生饮用奶计划推广示范学校”认定企业。
